يعود معرض جلفود إلى دبي بحلّة جديدة هذا العام، وهو يُعدّ أكبر حَدَث مُختص بالمواد الغذائية والضيافة والذي يستضيف أهم اختصاصيّ مجالات الأغذية والمشروبات حول العالم. يُروّج المعرض للتبادل التجاري في قطاعات المشروبات والألبان والزيوت والصحة والبقول والحبوب وحبوب الإفطار واللحوم والدواجن والغذاء العالمي. وسيُقام عدد من المسابقات خلال المعرض منها مسابقة Salon Culinaire لأفضل طاهِ ومسابقة Barista Masters وجوائز جلفود الخاصة بالإبداعات والإبتكارات في مجال الأغذية. وسيكون هنالك أيضاً تركيز خاص على سوق منتجات الحلال.
سيشارك في المعرض أكثر من 5,000 عارض يتوزعون على مساحة 120,000 متر مربع. من الجدير بالذكر أن حضور معرض جلفود 2017 محصور بالتجار ورجال الأعمال المختصون بالمواد الغذائية ولن يُسمح للعامة والأشخاص تحت 21 عام من المشاركة بالمعرض.